top of page
めんつゆ.png

めんつゆのレシピ

 

ヤサイコトバロゴ2.png

Produced by ヤサイコトバ作家 西川満希子

■めんつゆ豆乳スープ
251030540_210823187824622_2370330237602490208_n.jpg
e1009_0.png

忙しい朝、お味噌汁を作る時間がない！と言う時。夕食を作り終えたのにやっぱり汁物が欲しいなぁ！と思った時に。。是非この即席スープをどうぞ。夏場なら、冷えた豆乳で冷たいスープでもOK。お出汁を大切にしているカギ印のめんつゆだからこそできる

​逸品です。

■材料(1人分)■

  • 豆乳　150cc

  • めんつゆ　50cc

  • ミニトマト　2個

  • 刻みネギ　適量

  • カイワレ大根　適量

  • 七味唐辛子　お好みで

​

■作り方■

  1. カイワレ大根は、キッチンバサミで食べやすい大きさに切り、ミニトマトは
    半分に切る

  2. カップに、1と刻みネギ、すりごま、めんつゆを入れ、沸かした豆乳を注ぐ

  3. ​お好みで七味唐辛子をふる

■めんつゆdeお魚のスープソテー
251857790_418921129738725_271846280987103807_n.jpg
e1009_0.png

パリッと焼いたお魚と、甘みの増した野菜にめんつゆをスープにして、たっぷりかけるだけですが、見た目も味も主役なおしゃれに一皿に。
めんつゆをたっぷり浸して召し上がってください。

■材料(2人分)■

  • 白身魚の切り身　２切れ

  • トマト　1/2個

  • 玉ねぎ　１/２個

  • めんつゆ　50c

  • 水　50cc

  • サラダ油　適量

  • 塩コショウ　適量

  • 刻みパセリ　適量​

​

■作り方■

  1. 玉ねぎは２センチ程度の輪切りにし、耐熱容器に入れ、ふんわりラップをし、600w電子レンジで３分加熱する。トマトは１センチ程度の輪切りにし、フライパンで、玉ねぎに焼き色がつくまで軽く焼き取り出しておく。

  2. １のフライパンにサラダ油を熱し、塩コショウをした魚の皮目から中火で焼く、身の方が白っぽくなり、皮に焼き色がついたら、ひっくり返し、身の方をさっと焼く。

  3. ​めんつゆと水を合わせ、鍋で温める

  4. 器に１の玉ねぎ、トマトを敷いて、２の魚を置き、３のスープを注ぎ入れ、刻みパセリを振る

​■めんつゆde基本の煮浸し
251809210_664528341596423_1558828659473094567_n.jpg
e1009_0.png

めんつゆを使えば、味付けがとても簡単。コツいらずで、さっと作れます。ほうれん草、春菊、チンゲン菜などでも。私はネギと刻み揚げの煮浸しも大好きです。色々な青菜で、試してみてくださいね。

■材料(2人分)■

  • 小松菜　200g

  • 刻み揚げ　30g

  • めんつゆ　大さじ4

  • 水　50ml

  • みりん　大さじ1

​

■作り方■

  1. 小松菜は３ｃｍ幅に切る。

  2. 刻み揚げは、熱湯をひと回しし、油抜きをする。

  3. ​鍋に水を入れ、沸騰させ小松菜の茎の方を入れ、ひと煮立ちさせ、刻み上げ、めんつゆ、みりんを加え、軽く混ぜ合わせる

  4. ２に葉に部分を加え、しんなりしたら出来上がり

bottom of page