ウスターソースのレシピ | カギ印ソース×ヤサイコトバ作家西川満希子 | カギ印ソース本舗

特製ウスターソースのレシピ

Produced by ヤサイコトバ作家西川満希子

■材料(2人分)■

（A）

■作り方■

薄切り肉で作ることで、フライパンで手軽にできて、ソースの味もしっかり楽しめます。

サバやアジやサンマなどの青魚もおすすめです。強めの酸味がお好み方は、リンゴ酢など果実酢を足して調整してください。

■材料(作りやすい分量でどうぞ)■

■作り方■

1. 大根、ニンジンは皮をむいて、きゅうりは皮つきのまま、7ミリ角の拍子切りにする

2. 大根の皮も7ミリ幅に切り、にんにくは皮を取り、薄切りにする

3. 1.2とウスターソースを厚手のポリ袋に入れ、野菜がしんなりするまでもみ、冷蔵庫で30分程度漬け込む。最後に汁気をよく切って出来上がり。

※漬け込む時間と、ソースの量はお好みによって加減してください。(水洗いの必要はありません)

※ウスターソースには保存料等の添加物が入っていないため、冷蔵保存で2日を目途にお召し上がりください。

ソースで浅漬け？不思議に思われるでしょうが、おつまみにピッタリな一品になります。カレーの付け合わせにも相性ばっちり。大根の皮もぽりぽりとしていて癖になりますよ。ぜひいろいろな野菜で試してみてください。

私は、あまり漬け込まずに、もみもみしてすぐに食べるのが好きです。野菜の塩もみならぬソース揉み(笑)あっさりしていて、食べ始めたら止まらなくなります。切り方は輪切りでもよいのですが、拍子切りのほうが、ポリポリとした食感がより楽しめておすすめです。

■材料(４人分)■

■作り方■