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完熟トマトソースのレシピ

 

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Produced by ヤサイコトバ作家 西川満希子

完熟トマトのソースdeソースつけ麺

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■材料(1人分)■

  • 茹で中華麺(うどん、冷麦、カッペリーニでもOK)  1玉

  • お好みの野菜

  • サラダチキン 適量

 

■つけダレ

  • トマトジュース  100cc

  • 完熟トマトソース 大さじ2

  • 適量めんつゆ(3倍濃縮タイプ) 大さじ1

  • オリーブオイル 小さじ2分の1

  • タバスコ  お好みで

■作り方■

  1. つけだれの材料を混ぜ合わす。

  2. 器に中華麺と野菜、サラダチキンを盛り、1につけながら食べる。

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夏になると恋しくなるのが、のど越しの良い「冷たい麺料理」ですね。

夏のレパートリーの一つとして完熟トマトソースを使って、イタリアンな雰囲気のつけ麺にしてみました。

トマトのリコピンパワーで夏バテ予防や美肌効果を狙って、元気に美しく猛暑日も乗り切りましょう!

食パンdeソースピザ(春バージョン)
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■材料(1人分)■

  • 食パン(4枚切り)  1枚

  • 千切りキャベツ   1枚分

  • ベーコンスライス 1枚

  • ミニトマト 1個

  • スナップエンドウ 1本

  • 溶けるチーズ   大さじ1

  • カギ印トマトソース 大さじ1

  • 卵液 卵(S)1個  マヨネーズ大さじ1   塩・こしょう 各少々

■作り方■

  1. ベーコンは細切りにする。

  2. スナップエンドウは筋を取り、軽く塩ゆで、ミニトマトは3等分の輪切りにする

  3. ボウルに卵を溶きほぐし、マヨネーズを加え、塩・こしょうをして卵液を作る。

  4. アルミ箔の上に食パンをのせ、食パンの耳に沿って中央から中を指でギュギュと押しつぶしてくぼみを作る。

  5. (4)のくぼみの部分にトマトソースを塗り、千切りキャベツ(2)を全体にのせ、(3)を流し入れて溶けるチーズを散らし、1と2を乗せ、アルミ箔で覆い、オーブントースターで約10分くらい焼く。(オーブンならば200度で10分程度)

 

※お好みで焼き上がりに、カギ印トマトソースを薄く塗ってもおいしい。

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ピザソースの代わりにソースを使ったキッシュ風のピザ。ピザソースに比べるとあっさりしているので、ついつい食べ過ぎてしまいます。ご注意を(笑)

今回の野菜は春野菜で紹介しましたが、季節に合わせてお好みの旬の物をたっぷりとご使用下さい。

夏は ズッキーニ、トウモロコシ、茄子

秋は鮭とキノコ類

冬はほうれん草とベーコン

という風にいろいろアレンジをお楽しみください。

完熟トマトソースで卵焼き
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■材料(1人分)■

  • 卵 3個

  • カギ印完熟トマトソース 大さじ1

■作り方■

  1. 割りほぐした卵に調味料を全て入れ、良く混ぜる。

  2. 卵焼き器にサラダ油を熱し、強めの中火で溶いた卵を三回に分けて巻きながら焼く。

※お好みでチーズなどをトッピングしてくださいね。

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