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中濃カレーソースのレシピ

 

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Produced by ヤサイコトバ作家 西川満希子

■ソースdeバターチキンカレー
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バターチキンカレーをおうちで手軽においしくできる方法を見つけちゃいました！

出かける前に、中濃カレーソースの漬けダレに肉をつけておけば、あとは焼いて煮るだけ。長く煮込む必要もないのに、濃厚でスパイシー！クリーミーな本格的なバターチキンカレーに。

■材料(４人分)■

  • 鶏モモ肉　１枚(約２５０グラム)

（A）

  • 中濃カレーソース　　大さじ5(75cc)

  • プレーンヨーグルト　大さじ5(75ｇ)

  • カレー粉　　　　　　小さじ2

  • すりおろししょうが　小さじ２分の1

  • すりおろしにんにく　小さじ２分の1

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  • トマト　　１個(約200ｇ)

  • 玉ねぎ　　２分の１玉

  • バター　　１５g

  • 生クリーム又は牛乳　5０cc

​

  • 仕上げ用バター　　少々

  • ご飯　　２杯分

​

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■作り方■​

  1. 6等分に切った鶏もも肉と(A)の材料を厚手のポリ袋に入れて揉み込み、1時間程度置く。

  2. 深めのフライパンにバターを熱し、みじん切りにした玉ねぎを透明になるまで炒める。

  3. 湯剥きしたトマトを角切りにして2に加え、弱めの中火で3〜4分煮込む。

  4. ⑴の鶏もも肉を加え、混ぜ蓋をし弱めの中火で5分程度煮ます。

  5. 生クリーム(又は牛乳)を加え、かき混ぜ、一煮立ちさせたら火を止め、バターを入れ混ぜ合わす。

  6. お皿にご飯と⑸のバターチキンカレーを盛りつけてできあがり。

■ソースde炊き込みご飯
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■材料(４人分)■

  • 米　2合

  • トマト　1個

  • ベーコン　2枚

  • しめじ　60グラム(2分の1株)

  • 人参3分の1本

  • 冷凍枝豆　大さじ2

  • カギ印カレーソース　100ml

  • 塩コショウ　少々

​

■作り方■​

1.人参は粗いみじん切りに、ベーコンは1cｍ程度の短冊切りに、しめじはほぐして、トマトはへたをとってお湯にくぐらせて、湯剥きしておく。

2.炊飯器にといだ米とカギ印カレーソース、塩コショウを入れ、湯剥きしたトマトを中央にのせ、水を2合分の線まで入れる

3.１と枝豆を加え、普通に炊く

4.炊きあがったら、トマトを崩しながら全体を混ぜ、器に盛りつけ、出来上がり

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ソースの炊き込みご飯は、出汁いらず。

今回はカレーソースを使用し、ピラフ風に仕上げましたが、ウスターソース、トマトソースに変えてもまた一味違い、バリエーション豊富に、手軽でおいしくできます。

トマトソースは、オムライスにもピッタリ。トマトソースを使う場合は、炊き上がりにバターをまぜるとよりおいしくなりますよ。

ウスターソースは鶏肉とごぼうという炊き込みご飯の定番素材もピッタリです。

トマトは玉ねぎ丸ごとに変えてもおいしいです。

手軽においしく作れるソースの炊き込みご飯。ぜひいろいろなソースと具材でお試しください。

■中濃カレーソースde簡単タコライス
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中濃カレーソースは、焼きそば専用？！と思っていてはもったいない！

スパイシーな風味は、タコライスにもピッタリ。

これ一本で食欲そそる味に決まります。

■材料(４人分)■

  • 合いびき肉　　　150g

  • タマネギ　　　　2分の1個

  • ミニトマト　　　4個

  • クミン(あれば)　小さじ1/2

  • 塩コショウ　　　少々

  • オリーブ油　　　少々

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(A)…調味料を混ぜ合わせておく

  • 中濃カレーソース　大さじ4

  • ケチャップ　　大さじ1

  • カレー粉　　　小さじ1〜2

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  • 温かいご飯　　茶碗2杯分

  • お好みの生野菜(レタス、トマトなど) 適量

  • シュレッドチーズ　適量

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■作り方■​

  1. 玉ねぎはみじん切りにし、ミニトマトは熱湯にくぐらせ、湯むきして4等分にきる。

  2. フライパンにオリーブ油を熱し、クミンを香りがたつまで炒め、(1)のタマネギ、ミニトマト、合いびき肉を入れ塩・こしょうをし、(A)の調味料を加えて汁気がなくなるまで炒め合わせる。

  3. 器に温かいご飯を盛り、(2)と好みの野菜をのせて、シュレッドチーズをトッピングする。

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