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ハンバーグソースのレシピ
Produced by ヤサイコトバ作家 西川満希子
■ハンバーグソースde茄子のステーキ
トロトロに焼けた茄子に、ハンバーグソースに生姜をきかせた、パンチのあるソースでご飯が進みます。お肉顔負けのボリュームと味で、ご飯が進みます。ご飯にのせて丼にしてもおいしいですよ。
■材料(2人分)■
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茄子 2本
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片栗粉 大さじ2
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サラダ油 大さじ3
（A）
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ハンバーグソース 大さじ３
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おろし生姜 大さじ１
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酒 大さじ１
■作り方■
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茄子はヘタを取り、縦半分に切り、全体に片栗粉をまぶす
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フライパンにサラダ油を熱し、皮目の方から焼き、両面が柔らかくなるまで弱火でじっくりと焼く
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ステーキソースの材料を合わせ、2に絡める
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３を器に盛り、小口切りにしたネギを散らす
■ハンバーグソースdeジャガイモの包み揚げ
衣なしのコロッケという感じです。衣をつける手間を省け、ヘルシーに。肉ダネにハンバーグソースを使うことで、コロッケとハンバーグを同時に食べているような、ちょっと贅沢な味わいになりますよ。
■材料(4個分)■
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じゃがいも 3個
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片栗粉 大さじ2
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粉チーズ 大さじ2
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合い挽きミンチ 150g
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ハンバーグソース 大さじ3
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サラダ油 適量
■作り方■
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ジャガイモは皮をむいて３～4ｃｍ角に切り、ふんわりとラップをし、電子レンジ600wで4～5分加熱する
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１が柔らかくなったら、つぶし、片栗粉、塩、粉チーズを混ぜ合わせる
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フライパンで、あいびきミンチを炒め色が変わったら、ハンバーグソースで味をつける
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2を４等分に分け、それぞれを丸めて、中央をくぼませて３の肉だねを包み込み、表面に片栗粉(分量外)をまぶす
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４を180度の油で揚げる(フライパンに多めのサラダ油を熱し、表面がパリッとするまで両面を揚げ焼きも可)
■ハンバーグソースdeジャガイモの包み揚げ
得意料理は、ビーフストロガノフです。なんて言えたらかっこいいですねよ(笑)手が込んでいそうなビーフストロガノフも、ハンバーグソース１本で簡単にできちゃいます。
■材料(2人分)■
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牛肉(薄切り) 200ｇ
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玉ねぎ 1/2個
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バター 15ｇ
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塩コショウ 適量
(A)
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ハンバーグソース 大さじ5
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ヨーグルト 大さじ2
■作り方■
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玉ねぎは薄切りにする。牛肉は食べやすい大きさに切り塩コショウで下味をつける
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フライパンにバターを溶かし、1を炒める
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牛肉の色が変わったら、合わせたAを入れ炒め合わせる
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お皿にご飯を盛り、３をかける