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ハンバーグソースのレシピ

 

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Produced by ヤサイコトバ作家 西川満希子

ハンバーグソースde茄子のステーキ
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トロトロに焼けた茄子に、ハンバーグソースに生姜をきかせた、パンチのあるソースでご飯が進みます。お肉顔負けのボリュームと味で、ご飯が進みます。ご飯にのせて丼にしてもおいしいですよ。

■材料(2人分)■

  • 茄子 2本

  • 片栗粉 大さじ2

  • サラダ油 大さじ3

(A)

  • ハンバーグソース 大さじ3

  • おろし生姜 大さじ1

  • 酒  大さじ1

■作り方■

  1. 茄子はヘタを取り、縦半分に切り、全体に片栗粉をまぶす

  2. フライパンにサラダ油を熱し、皮目の方から焼き、両面が柔らかくなるまで弱火でじっくりと焼く

  3. ステーキソースの材料を合わせ、2に絡める

  4. 3を器に盛り、小口切りにしたネギを散らす

ハンバーグソースdeジャガイモの包み揚げ
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衣なしのコロッケという感じです。衣をつける手間を省け、ヘルシーに。肉ダネにハンバーグソースを使うことで、コロッケとハンバーグを同時に食べているような、ちょっと贅沢な味わいになりますよ。

■材料(4個分)■

  • じゃがいも 3個

  • 片栗粉 大さじ2

  • 粉チーズ 大さじ2

  • 合い挽きミンチ 150g

  • ハンバーグソース 大さじ3

  • ​サラダ油 適量

■作り方■

  1. ジャガイモは皮をむいて3~4cm角に切り、ふんわりとラップをし、電子レンジ600wで4~5分加熱する

  2. 1が柔らかくなったら、つぶし、片栗粉、塩、粉チーズを混ぜ合わせる

  3. フライパンで、あいびきミンチを炒め色が変わったら、ハンバーグソースで味をつける

  4. 2を4等分に分け、それぞれを丸めて、中央をくぼませて3の肉だねを包み込み、表面に片栗粉(分量外)をまぶす

  5. 4を180度の油で揚げる(フライパンに多めのサラダ油を熱し、表面がパリッとするまで両面を揚げ焼きも可)

ハンバーグソースdeジャガイモの包み揚げ
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得意料理は、ビーフストロガノフです。なんて言えたらかっこいいですねよ(笑)手が込んでいそうなビーフストロガノフも、ハンバーグソース1本で簡単にできちゃいます。

■材料(2人分)■

  • 牛肉(薄切り) 200g

  • 玉ねぎ 1/2個

  • バター 15g

  • 塩コショウ 適量

(A)

  • ハンバーグソース 大さじ5

  • ヨーグルト 大さじ2

■作り方■

  1. 玉ねぎは薄切りにする。牛肉は食べやすい大きさに切り塩コショウで下味をつける

  2. フライパンにバターを溶かし、1を炒める

  3. 牛肉の色が変わったら、合わせたAを入れ炒め合わせる

  4. お皿にご飯を盛り、3をかける