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とんかつソースのレシピ

 

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Produced by ヤサイコトバ作家 西川満希子

とんかつソースdeチキンのトマト煮

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とんかつソースは「かけるだけ」ではもったいない。

「煮込み料理」にもぴったりなのです。

手間のかかる一品もこれさえあれば、短時間でも時間をかけてコトコト煮込んだような仕上がりに。

■材料(4人分)■

  • 鳥もも肉 1枚(約300gの物)

  • トマト  1〜2個(約300g)

  • 人参 1本

  • タマネギ 1玉

  • 茹でたブロッコリー 4個

  • ニンニク 1カケ

  • カギ印とんかつソース 大さじ4

  • 塩コショウ   少々

  • オリーブオイル 適量

  • 粉チーズ 適量(お好みで)

■作り方■

  1. 鶏肉は塩コショウをして一口大に切る。タマネギはスライスする。

  2. フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクと1を入れ、火にかけ鶏肉の表面に焼き色がつくまで炒める

  3. トマトは湯むきして角切りにする。人参は皮を剥いて、乱切りにし、600wのレンジで1分半加熱する

  4. (2)に(3)を入れ炒め合わせて、カギ印とんかつソースを加え、弱めの中火で7〜8分煮込む

  5. 器に盛り付け、ブロッコリーを添えてお好みで粉チーズをふりかける。

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